Ez a klassz kis étel kb. 40 perc alatt elkészíthető, az ajvárnak köszönhetően a horvát nyaralások hangulatát idézi. Egészséges, kevés alapanyagból áll és szinte semmi főzőtudomány nem kell hozzá 🙂

Ha bulgurt főzünk hozzá köretnek, akkor fitt változatot kapunk (lassú felszívódású szénhidrát), ha rizst, akkor gluténmentes.

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 800 g csirke felsőcombfilé
• 1 vöröshagyma
• 2 ek olaj
• 175 g (fél üveg) ajvár – ízlés szerint csemege vagy csípős
• 200 ml. rizstejszín (vagy habtejszín, ha nem diétázol)
• Só, bors
• 300 g bulgur vagy rizs
• Ízlés szerint pár szál petrezselyemzöld

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Elkészítés:

A csirkecombfiléket sóval, borssal bedörzsölöm. Ha csontos csirkecombot kaptam, akkor kifilézem, de egészben hagyom és a bőrét rajtahagyom.

A bulgurt vagy a rizst megmosom, kétszeres mennyiségű forró vízzel és egy kis marék sóval leöntöm, lefedem és kis lángon megpárolom.

Közben a hagymát egy nagy teflonserpenyőben az olajon üvegesre párolom, majd ráteszem a hússzeleteket bőrös oldalukkal lefelé és szép pirosra sütöm.

Megfordítom, és a másik oldalát is megsütöm kicsit, közben kevergetem, hogy ne égjen meg a hagyma. Összekeverem az ajvárt, a tejszínt és 200 ml vizet, ráöntöm, lefedem és közepes lángon 10 percig párolom. Megfordítom a húst, és most már fedő nélkül további 10 perc alatt puhára párolom. Megkóstolom, hogy megpuhult-e, illetve megnézem, hogy besűrűsödött-e a mártás. Ha nagyon híg, még 5-10 percig fedő nélkül főzöm. Tálaláskor meg lehet szórni apróra vágott friss petrezselyemzölddel.