Nincs vele sok macera, mégis finom és látványos, ünnepi asztalra is illik. A túró sajtszerűre sül a gomba üregében, a bacon íze pedig kellemesen átjárja a gombát.

Köretként kínálhatunk mellé párolt (barna) rizst vagy bulgurt. 

Hozzávalók 4 személyre:

• 16 nagy csiperkegomba
• 400 g túró
• 1 csokor metélőhagyma
• 1 kis csokor petrezselyem
• Ízlés szerint egy kis kanál dijoni mustár
• Só, bors
• 16 szelet bacon
• 100 g sajt (nálunk Gouda volt)

Elkészítés:

A gombák szárát letöröm, és elteszem a másnapi gombás rántottához :-). A fejeket megmosom és papírtörlőre leborítom száradni. Előmelegítem a sütőt 180 fokra, légkeverésre. A túrót kikeverem az apróra vágott metélőhagymával, petrezselyemmel, mustárral, sóval, borssal. A gombafejeket minden oldalon kicsit besózom, majd egy evőkanál segítségével szétosztom bennük a túrótölteléket, körbetekerem az oldalát egy-egy baconszelettel, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatom, majd mindegyiknek teszek egy csipetnyi reszelt sajtot a tetejére. Nekem volt pár csirkemáj a hűtőben, ezeket is betekertem baconnel és mellétettem a tepsiben. Szűk fél óra alatt sült meg. Akkor jó, ha a gomba puha, a bacon pedig ropogósra, pirosra sült.