Nagyon egyszerűen elkészíthető, szuperfinom és szuperegészséges. A medvehagymát ne főzzük, hogy minden értékes anyagot megőrizzünk.

Hozzávalók 5 személyre:

• 2 nagy burgonya
• 2 dl kókusztejszín / főzőtejszín (egyéni étrend/érzékenység szerint) 
• só, fehér bors, szerecsendió
• egy kis csokor (30-50 g) medvehagyma

Elkészítési idő: kb. 25 perc

Elkészítés:

A burgonyát meghámozom, megmosom és kis kockákra vágom. 1 l sós vízben fedő alatt puhára főzöm. A tejszínt 2 merőkanál főzővízzel összekeverem,  majd beleöntöm a fazékba és felforralom. Fehérborssal és szerecsendióval ízesítem és pár percig hagyom hűlni. Addig megmosom a medvehagymát, levágom a vastag szárát, a turmixgépbe dobom. Ha már nem forró a leves, óvatosan merőkanállal beleszedem és jó alaposan összeturmixolom.