Ez a mákos kevert süti 10 perc alatt összerakható, másik 10 perc alatt kidíszíthető, így a kisebb, családi méret szűk háromnegyed óra alatt elkészül (és 3 percen belül elfogy nálunk). A cukros opciót is megadtam annak a kedvéért, akinek nem szempont a cukormentesség vagy nincs otthon cukorhelyettesítő.

Hozzávalók:

családi adag – kb. 10 szelethez, 13*27 cm-es téglalap alakú formához vagy őzgerincformához:

• 200 g mák
• 30 g Négyszeres erősségű cukorhelyettesítő (más néven “Negyedannyi, 1:4”) (ha cukorral készíted, akkor 4x ennyi kell: 120 g cukor)
• 40 g olvasztott vaj
• 1/2 cs sütőpor
• 2 tojás
• Fél diónyi vaj az edény kikenéséhez
• 200 g mascarpone
• Kb. 150 g friss földieper

Nagy torta – 25 cm átmérőjű, kerek, kapcsos tortaformához:

• 500 g mák
• 75 g Négyszeres erősségű cukorhelyettesítő (más néven “Negyedannyi, 1:4”) (ha cukorral készíted, akkor 4x ennyi kell: 300 g cukor)
• 100 g olvasztott vaj
• 1 cs sütőpor
• 5 tojás
• Diónyi vaj az edény kikenéséhez
• 500 g mascarpone
• Kb. 300 g friss földieper

Elkészítési idő: 1 óra

Elkészítés:

Előmelegítem a sütőt 180 fokra. A tojásokat kettéválasztom. A tojásfehérjét pici sóval és a cukorhelyettesítő felével kemény habbá verem. A tojássárgákat az cukorhelyettesítő másik felével robotgéppel addig verem, míg fehér, habos nem lesz (kb. 4 perc). A mákot összekeverem a sütőporral és a tojássárgás keverékhez adom, az olvasztott vajat is beleöntöm és jó alaposan összekeverem. A masszába óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjét.

A kisebb adaghoz kivajazok egy 13*27 cm-es téglalap alakú formát vagy őzgerincformát, a nagyobbhoz egy 25 cm átmérőjű, kerek, kapcsos tortaformát.

180 fokra előmelegített sütőben a kisebb adagot kb. 20, a nagyobbat kb. 40-45 percig sütöm. A sütőt nem nyitogatom, mert összeesik a tészta.

Ha kihűlt a torta, illetve tálalás előtt, a tetejére kenem a mascarponét, és eperszeletekkel díszítem.