Középső lányomnak jutott eszébe, hogy miért ne lehetne a brownie-t meggyel dúsítani, és ezzel a gyönyörű süteménnyel várt minket egy kirándulás után 😊 (Az alma meg a fája…). Nagyon jó ötlet volt, a friss meggy savanykás íze kitűnően illik a brownie csupacsokis teltségéhez, és az édes tejszínnel kiegészítve tökéletes az ízharmónia.

Az alaprecept Stahl Judit szakácskönyvéből származik, bő fél óra alatt elkészíthető, kitűnően variálható recept: meggy helyett mehet bele bármilyen más gyümölcs, illetve gyümölcs helyett keverhetünk bele egy marék diót vagy mogyorót, de szórhatjuk a magokat a tetejére is. Tejszínhabbal, fagylalttal kiegészítve csodálatosan finom 😊 Két titka van: nem szabad túl magas hőfokon sütni, mert megég a csokoládé, és nem szabad túlsütni, mert kiszárad.

Hozzávalók:

• 100 g étcsokoládé
• 100 g finomliszt
• 100 g cukor
• 20 g holland kakaópor
• 1 kk őrölt fahéj
• ½ kk sütőpor
• 1 ek nescafé
• 2 L-es tojás
• 1 dl olaj
• 200 g magozott meggy
• a forma kikenéséhez 1 tk puha vaj
• pár szem meggy, cukrozott tejszínhab és/vagy fagyi a tálaláshoz

170 fokra, légkeverésre bekapcsolom a sütőt. Az étcsokit nagy, éles késsel deszkán apróra vágom (ez a legnehezebb az egészben 😊 ), tálba szórom, összekeverem a liszttel, a sütőporral, a cukorral, a kakaóporral, a fahéjjal. Egy másik tálban elkeverem a nescafét egy ek vízben, hozzáadom az olajat, a tojást és kézi habverővel jól összekeverem. Beleöntöm a lisztes keverékbe, fakanállal összedolgozom, végül beleszórom és óvatosan összekeverem a kimagozott meggyet és kivajazott formába öntöm, a keveréket és lesimítom a tetejét (mi 28 cm átmérőjű, hullámos szélű piteformát használtunk, de egy kerek tortaforma vagy egy kis, kb. 27*36 cm-es tepsi is megteszi – ennél nagyobbat ne használjunk ehhez a mennyiséghez, mert nagyon vékony lesz).

Kb. 18-20 perc alatt megsül, a végén figyeljük, hogy ne égjen meg, ne száradjon ki (nem kell, hogy száraz legyen a beleszúrt tű, mert a csoki miatt kicsit ragacsos a tészta).