Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett, tejmentes (tojásmentesen is készíthető)

Ez a fasírt két okból is könnyű: egyrészt nincs benne zsömle, másrészt nem olajban sül, hanem sütőben, teljesen zsírmentesen. A sok zöldség miatt még inkább egészséges, de a zöldséget nem szerető gyerekek is simán megeszik, mert a hús dominál, így jól el lehet rejteni benne egy jó adag sárgarépát és cukkinit 😊 Nagyon-nagyon finom, frissen és később hidegen is eteti magát. És ami nem utolsó szempont: negyed óra alatt össze lehet rakni, utána megsül magától a sütőben, nem kell fölötte állni.

Az ötletadó receptben tojás sem szerepel, én most tettem bele tojást, de anélkül is működik. https://www.eatingbirdfood.com/popeye-turkey-meatballs/

Érdemes 2 réteg sütőpapírral bélelni a tepsit, mert a sok zöldség miatt levet ereszt.

Már sülés közben csodálatos illatot árasztott, többen bejöttek a családból megkérdezni, hogy mi készül. Mi most egy könnyű nyári salátával fogyasztjuk (paradicsom, uborka, balzsamecet), de érdemes dupla adagot készíteni, mert kiválóan fagyasztható és később felhasználható például húsgombócos spagettihez vagy húsgombócos cukkinispagettihez (receptek hamarosan).

Hozzávalók 4 főre, 20 fasírtgolyóhoz:

• 500 g darált sertéshús
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 120 g sárgarépa
• 120 g cukkini
• 1 tojás (elhagyható, enélkül is összeáll)
• 1 csokor petrezselyem
• kb. 10 bazsalikomlevél
• só
• frissen őrölt tarkabors

Elkészítési idő: kb. 15 perc előkészítés, kb. 40 perc sütés

Az összes zöldséget (vöröshagyma, fokhagyma, sárgarépa, cukkini) megpucolom (a cukkini héját rajta hagyom) és lereszelem vagy aprítógépben felaprítom. A petrezselymet és a bazsalikomot finomra vágom (ha aprítógépet használok, akkor ezeket is simán beleszórom a zöldségekkel együtt). Egy nagy tálba szórom, hozzáadom a darált húst, (a tojást), sózom és bőven megszórom frissen őrölt borssal.

Jó alaposan összekeverem, majd előmelegítem a sütőt 180 fokra, légkeveréssel. Sütőpapírral duplán kibélelem a legnagyobb tepsimet, és diónyi golyókat készítek a masszából, majd némi távolság kihagyásával a tepsibe sorakoztatom. Nem kell olajjal megkenni, anélkül is jó ropogós lesz. Betolom a sütőbe, és addig sütöm, amíg szép aranyszínű nem lesz (nekem 40 percet vett igénybe, sütőtől függ).