Ez az első parfétortám, és nagy sikert aratott, úgyhogy megosztom a receptjét. Próbáljátok ki bátran, egyáltalán nem bonyolult. Az eper opcionális, eperszezonon kívül kihagyható vagy helyettesíthető más gyümölccsel. Nem tévedés: cukorra nincs szükség, a Hulalában és a tejcsokiban található cukortól épp elég édes lesz a finomság.

Hozzávalók egy 26*10*7 cm-es (h*szé*ma) formához (kenyérsütőforma):

• 500 ml hideg (24 órája a hűtőben tárolt) Hulala
• 1 ek vanília aroma
• 175 g (1 tubus) sűrített tej
• 150 g tejcsokoládé
• kb. 15 db puha babapiskóta (pl. Tesco saját márkás)
• 150 g eper + 2 ek cukor + 50 g sűrített tej (opcionális)

A formát kibélelem folpackkal úgy, hogy minden oldalon túlnyúljon és segítségével a végén ki lehessen emelni a formából a tortát.

A Hulalát elfelezem, az egyik felét robotgéppel felverem a vanília aromával, majd hozzáadok fél tubus sűrített tejet és alacsony fokozaton tovább verem. Ha egyenletesen elkeveredett, a formába öntöm, majd beteszem a fagyasztóba.

Ha használok epret, megtisztítom, a cukorral és a sűrített tejjel botmixerrel pépesítem, és a vaníliás rétegre öntöm. Elmerül majd benne és érdekes formákat ölt (ha szeretném, össze is keverhetem). Pár órára visszateszem a fagyasztóba.

A maradék fél tubus sűrített tejet egy lábasra jól illeszkedő edénybe nyomom, rátördelem a tejcsokoládét, a lábasban egy ujjnyi vizet forralok, kis lángra kapcsolom és ráteszem az edényt. Gőz fölött kevergetés nélkül felolvasztom a csokit. Óvatosan leveszem az edényt és hagyom kihűlni. A maradék Hulalát robotgéppel habbá verem, a kihűlt csokikrémet alacsony fokozaton hozzákeverem (fakanállal vagy spatulával is átforgatom párszor, hogy egyenletesen elkeveredjen). Hűtőben tárolom, amíg megfagy a vaníliás réteg (pár óra). Ha a fagyasztóban tárolt réteg megszilárdult, óvatosan rákenem és spatulával elsimítom a hűtőből kivett csokihabot, majd a puha babapiskótával az edényben keresztbe fektetve kirakom a tetejét (ez lesz az alja). Folpackkal befedem az edényt és egy éjszakára visszateszem a fagyasztóba. Másnap a folpack segítségével kiemelem, fejjel lefelé fordítom, tejszínhabbal, eperrel, csokiöntettel, eperöntettel (cukorral összeturmixolt eper), mentalevelekkel díszítem. Jól szeletelhető, lágy fagyi lesz belőle 🙂