A turmixgépben pillanatok alatt elkészül és pihentetést sem igényel ez a jó kis pufi palacsinta, ezért hamar megvan, ha valami gyors édességre vágyunk. Látványos tornyot lehet belőle építeni és bármivel meg lehet tölteni, amivel a palacsintát szeretjük. Én most egy tábla étcsokival felturbózott csokipudingot főztem hozzá, ezzel és tejszínhabbal töltöttem és eperrel díszítettem.

• 2 tojás
• 450 g finomliszt
• 6 dl tej vagy növényi tej
• 2 csomag sütőpor
• 6 ek cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• ½ kk fahéj
• 2 ek olaj

+a sütéshez olaj

A liszt és a tej felét félreteszem. Az összes többi hozzávalót beleteszem a turmixgépbe, jól összeturmixolom, majd hozzáöntöm a maradék lisztet és tejet és újra bekapcsolom a gépet (így, két részletben jobban megbirkózik a mennyiséggel). Egy vagy két teflon palacsintasütőt vékonyan megkenek olajjal és felforrósítok, majd két vagy három tenyérnyi korongot csorgatok bele közvetlenül a turmix kancsójából. Nem nyúlok hozzá, csak akkor, ha már láthatóan megkötött. Amikor az alja aranybarna, lapáttal megfordítom és a másik felét is aranybarnára sütöm.