Gyakran felmerül a kérdés főzős csoportokban, hogy mit főzzek rohanós hétköznapokon, ami gyorsan, kevés alapanyagból elkészül, egészséges, és a gyerek is megeszi – legutóbb a Padlizsános-paradicsomos tészta és a Shakshuka jutott az eszembe. Most egy újabb tuti tippet osztok meg. Ez a TikTok tészta néven is elhíresült recept felturbózott, deluxe változata: a szokásos feta-paradicsom-fokhagyma kombón kívül lazac és bébispenót is szerepel benne. Pár perc előkészítést igényel, fél óra alatt egyetlen edényben elkészül a sütőben, és eddig mindenki megnyalta utána a tíz ujját – egy jó levessel nálunk akár hétvégi, vasárnapi ebédnek is megállja a helyét.

Hozzávalók 4 főre:

• 300 g lazacfilé
• 200 g feta
• 400 g koktélparadicsom
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 kis lilahagyma
• só, frissen őrölt bors
• 3 ek olívaolaj
• 100 g friss bébispenót
• a tetejére ízlés szerint 50 g parmezán vagy más kemény sajt
• díszítésnek pár bazsalikomlevél
• 500 g száraztészta

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Elkészítés: a sütőt előmelegítem 180 fokra, légkeveréssel. Közben a lazacot 4 nagyobb szeletre vágom, tepsibe vagy jénaiba sorakoztatom, melléteszem az egészben hagyott fetát, mellészórom a megmosott koktélparadicsomot, a megpucolt fokhagymagerezdeket és a vékonyra felszeletelt lilahagymát. Megszórom kevés sóval (a feta is sós!), sok borssal (mehet rá chili is, ha szeretjük a csípőset), meglocsolom olivaolajjal, és lefedés nélkül fél órára betolom a sütőbe. Közben megfőzöm a tésztát.

Ha letelt az idő, a lazacot két villával kicsit szétszedem (nem kell összetörni, finomabb, ha darabos marad), a fetát, a fokhagymát és a paradicsomot villával összenyomkodom. Majd rászórom a bébispenótot, és az egészet átkeverem, míg a spenót kicsit összeesik.

A főtt tésztára szedem, sajttal megszórva tálalom.