A választás napjára sütöttem.
Ha szereted a nem túlságosan édes, de foszlós, finom kelt kalácsokat, próbáld ki a Meglepetés brióst vagy a Fonott kalácsot is.

Hozzávalók 16 nagy buktához:

Tejmentes opcióval

Tészta:

• 300 ml meleg tej /növényi tej
• 90 g olvasztott vaj / tejmentes margarin
• 90 g cukor
• 7 g szárított élesztő
• 1 tojás
• 1 csipetnyi só
• 1 bourbon vaníliás cukor
• 1 narancs reszelt héja
• 600 g liszt

Töltelék:

• narancslekvár

A lekenéshez:

• 1 tojás

A tészta összes hozzávalóját kenyérsütőgépbe szórom és dagasztóprogrammal megdagasztom és megkelesztem. Vagy egy nagy tálban szórom és kézzel kidagasztom és duplájára kelesztem (kb. 1-2 óra, hőmérséklettől függően). A megkelt tésztát kinyújtom, 16 egyenlő részre vágom, mindegyik részbe 1 púpozott evőkanál lekvárt töltök. A lapokat félbehajtom, összezárom, hogy ne folyjon ki a lekvár, és csinosan feltekerem. Nagy tepsibe sorakoztatom (ha kisebb a tepsi, összenőnek, de úgy is jó), és újabb fél óráig kelesztem. Közben előmelegítem a sütőt 180 fokra, légkeverésen. A kelesztés végén a felvert tojással megkenem és a forró sütőben 20-30 perc alatt aranybarnára sütöm a buktát.