Bármilyen húsételhez, vagy akár egy finom pirítóssal vagy friss baguette-tel könnyű vacsorának is alkalmas ez a színes, frissítő, fűszeres saláta. Szokatlan társítások vannak benne, de a végeredmény teljesen harmonikus, igazi ízbomba. Legnagyobb kritikusaim, a gyerekeim szerint is meglepően finom 🙂

Hozzávalók 4 főre:

• 2 avokádó
• 2 narancs
• 1 csomag (125 g) vegyes saláta mix
• 1 csomag (125 g) bébispenót, ha enyhébb vagy rukkola, ha pikánsabb ízekre vágyunk
• 200 g koktélparadicsom
• 1 pici lilahagyma

A dresszinghez:

• 2 ek olívaolaj
• 1 ek méz
• 1 ek lime lé
• chili
• só, frissen őrölt bors
• a tetejére néhány korianderlevél (ha szeretjük) és pár szál metélőhagyma

Elkészítési idő: kb. 15 perc

Elkészítés: a zöld leveles összetevőket egy nagy tálba szórom és összekeverem. Az avokádót félbevágom, evőkanállal kivájom a héjából, magját kiszedem és felszeletelem. A narancsot késsel meghámozom (mint a burgonyát), úgy, hogy a fehér, belső héját is eltávolítom, majd felkarikázom. A koktélparadicsomot félbevágom, a lilahagymát elfelezem és hártyavékony szeletekre vágom. Mindet a salátára halmozom, majd összekeverem a dresszing hozzávalóit és rálocsolom.

A felaprított korianderlevéllel és apróra vágott metélőhagymával díszítjük.